OCHA – alla scoperta del tè giapponese
Sabato 4 ottobre – ore 15:00 – Bottega Biologica, Manifattura Tabacchi
Un viaggio nei profumi e nei rituali del Giappone, guidato dal tè.
Vi invitiamo a vivere un’esperienza unica: una degustazione di tè giapponesi provenienti direttamente dalle piantagioni di Yamatokoseicha, nella regione di Izumi (prefettura di Kagoshima), un territorio incontaminato che da secoli custodisce la tradizione del tè di altissima qualità.
L’incontro sarà guidato da Beniamino Peruzzi Castellani, sociologo e studioso di cultura giapponese (Scuola Normale Superiore / Scuola Superiore Sant’Anna), che accompagnerà i partecipanti alla scoperta della storia, della cultura e delle tecniche di coltivazione del tè.
In degustazione:
Shincha – il nuovo raccolto primaverile: fresco ed elegante
Sanbancha – la terza raccolta estiva: deciso e intenso
Hōjicha – il tè tostato: avvolgente e rilassante
Ad arricchire l’esperienza, l’assaggio di due varietà di mochi tradizionali e un accompagnamento musicale che renderà l’atmosfera ancora più immersiva.
Il costo di partecipazione è di 20€. Posti limitati, prenotazioni via WhatsApp al 340 7406294.
Un viaggio nel cuore del Matcha
Il matcha non è solo una polvere verde brillante: è un’antica via verso l’armonia, un rituale di bellezza e consapevolezza che attraversa secoli di storia giapponese.
Durante il Creative Many Factory alla Manifattura Tabacchi, Bottega Biologica e l’Associazione culturale giapponese Iroha ti invitano a rallentare, respirare, e lasciarti guidare in questo universo fatto di silenzi, gesti lenti e sapori profondi.
A condurre il workshop sarà Yoko Shimada, artista e maestra di cerimonia del tè, presidente dell’Associazione Iroha, che ci accompagnerà in un percorso che unisce cultura, artigianato e natura.
Cosa vivrai
Scoprirai le origini e la filosofia del matcha, dalle antiche tecniche di coltivazione ai benefici per corpo e mente.
Imparerai a riconoscerne le qualità e le sfumature più autentiche.
Condividerai con Yoko la preparazione tradizionale di una tazza di matcha, trasformando un semplice gesto in un rito di connessione.
Assaporerai una degustazione guidata, lasciandoti avvolgere dal suo gusto intenso e dalla sua energia vibrante.
Sabato 27 settembre 2025
Manifattura Tabacchi – Firenze, edificio B12, Many Creative Factory
Due turni: ore 15:00 e 17:00
20 € a persona
Posti limitati – Prenotazioni via WhatsApp al 340 7406294
Un’esperienza che intreccia arte, cultura e consapevolezza: perché in una tazza di matcha non si beve solo tè, ma un frammento di Giappone.
Il Laboratorio del Caffè
Hai mai pensato che una tazzina preparata da te, a casa, possa essere migliore di quella presa al volo al bar?
Domenica 28 settembre alle 11:30 ti aspettiamo a Creative Mani Factory, nello spazio del market di Manifattura Tabacchi (Edificio B12), per un workshop dedicato al caffè di qualità, aperto a tutti.
Il Laboratorio del Caffè è pensato anche per chi parte da zero, per imparare (o riscoprire) il piacere del caffè fatto bene, con consapevolezza, gusto, curiosità (e senza zucchero)!
Con la guida di un coffee expert scoprirai:
• come nascono gli aromi
• come cambiano i sapori a seconda del metodo di estrazione
• quali strumenti puoi usare per migliorare da subito la tua routine quotidiana
• e soprattutto la qualità del caffè che scegli
Durante l’incontro potrai:
• provare diversi sistemi di preparazione del caffè filtro
• capire i parametri fondamentali per ottenere il meglio da ogni tazzina
• fare domande e confrontarti con un coffee expert
• partecipare a una degustazione guidata
Un’occasione per conoscere il mondo del caffè in modo consapevole e rendere speciale ogni preparazione.
Creative Mani Factory – Manifattura Tabacchi, Edificio B12
Domenica 28 settembre, ore 11:00
15 € a persona
Posti limitati – Prenotazioni via WhatsApp al 340 7406294
Porta con te solo la curiosità, al resto pensiamo noi!
Un sorso di benessere a Botanica Urbana
In occasione di Botanica Urbana, la mostra-mercato di piante e fiori organizzata da MACA District e dalla Società Toscana Orticoltura, che si terrà in Manifattura Tabacchi con espositori, incontri, laboratori e attività per tutte le età, la nostra Bottega si trasforma in uno spazio di scoperta e degustazione.
In collaborazione con Voelkel, storica azienda tedesca del biologico dal 1936, potrai assaggiare gratuitamente alcuni dei loro prodotti più amati:
Ginger Shot – piccoli concentrati di energia a base di zenzero, limone e frutta bio, ideali per iniziare la giornata con vitalità.
Kombucha – bevanda fermentata dal gusto fresco e leggermente frizzante, preparata con tè ed erbe aromatiche, perfetta per chi cerca una pausa naturale e rigenerante.
Un’occasione speciale per conoscere da vicino la filosofia Voelkel, che da quasi 90 anni unisce qualità, tradizione e rispetto per la natura, e per lasciarti guidare in un percorso di gusto sano e consapevole.
Ti aspettiamo domenica 13, nello spazio dedicato al mercato di piante e fiori, con il nostro stand di Bottega Biologica in collaborazione con Voelkel, per un momento dedicato alla cultura green e all’incontro tra natura e persone.
Vieni a scoprire, assaggiare e condividere con noi il piacere del biologico!
Tè giapponese e note di koto – suoni e sapori in armonia
Venerdì 11 settembre 2025, ore 19:00 – 20:00 | Bottega Biologica – Manifattura Tabacchi
Un viaggio sensoriale nel cuore del Giappone, tra gusto e musica.
Bottega Biologica ospita una tappa speciale di “Wasshoi Manifattura!”, l’evento che porta alla Manifattura Tabacchi la magia del matsuri giapponese.
La nostra serata sarà dedicata al connubio tra tè matcha biologico e la musica tradizionale del koto, l’arpa giapponese:
Programma
19:00 – 19:15 | Introduzione alla storia e alla cultura del tè giapponese
19:15 – 19:45 | Degustazione guidata di tè matcha biologico freddo
19:45 – 20:00 | Concerto di koto con quattro brani della tradizione giapponese
La partecipazione alle performance è libera e aperta a tutti.
Per vivere l’esperienza completa di Wasshoi Manifattura! – con degustazioni, apericena, cocktail e omaggio finale – è necessaria la prenotazione tramite il sito di Manifattura Tabacchi, sezione eventi.